Главная / Каталог рецептов / Десерты / Пудинг / Пудинг из лука и хлеба

Пудинг из лука и хлеба

Приготовил : Kristinka

16.08.2011
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пудинга из лука-порея, хлеба, зеленого лука, сыра и жирных сливок.

Описание приготовления:

Этот рецепт довольно вариативный – вы можете добавить в него дополнительно сыр Пармезан и жареные овощи.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты

Блюдо: Десерты / Пудинг

География кухни: Английская / Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйцо 1 Штука
Лук-порей 1 Стакан
Зеленый лук 2 Чайных ложки
Желток 1 Штука
Листья тимьяна 1/2 Чайных ложки
Молоко или сливки 3 Стакана
Соль и cвежемолотый черный перец - По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Пудинг из лука и хлеба"

1. Лук-порей нарезать толстыми ломтиками. Мелко нарезать зеленый лук. Натереть сыр. Нагреть сковороду на сильном огне и добавить лук. Приправить солью и жарить, пока лук-порей не начнет смягчаться, около 5 минут, затем уменьшить огонь до н среднего. Перемешать с маслом. Накрыть крышкой и жарить, помешивая, пока лук-порей не станет очень мягким, около 20 минут. Добавить соль и перец по вкусу.

2. Разогреть духовку до 175 градусов. В то время как лук-порей готовится, выложите хлебные кубики на противень и выпекать до бледно-золотистого цвета, около 15-20 минут. Выложить хлеб в большую миску.

3. Добавить лук-порей, зеленый лук и тимьян в миску с хлебом, хорошо перемешать. В другой большой миске слегка взбить яйцо и яичный желток, затем взбить с молоком или сливками, щепоткой соли, перцем по вкусу и щепоткой мускатного ореха.

4. Посыпать 2 столовые ложки тертого сыра в смазанную маслом форму для выпечки. Выложить 1/2 хлебной смеси в форму и посыпать еще 2 столовые ложки сыра. Выложить оставшуюся смесь и посыпать еще 1/4 стакана сыра. Налить достаточное количество молочной смеси для покрытия и осторожно нажать на хлеб. Оставить на 15 минут. Добавить оставшуюся молочную смесь, посыпать солью.