Главная / Каталог рецептов / Салаты / Постный салат с цветной капустой

Постный салат с цветной капустой

29.11.2020
Время приготовления: 30 мин

Хочу поделиться своим любимым салатом из цветной капусты. Он готовится без молочных продуктов и яиц, поэтому подойдет в пост и для веганского питания.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить постный салат с цветной капустой, я расскажу ниже. Цветную капусту вкуснее использовать свежую, но замороженная тоже подойдет. По желанию в салат можно добавить еще измельченный чеснок. По вкусу салат получается сочный и свежий, с приятной цитрусовой кислинкой.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 300 грамм
Огурец 1-2 штук (небольшого размера)
Лимон 1/2 штуки
Грецкие орехи 20-30 грамм
Майонез соевый 2-3 ст. ложек
Вода газированная По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Как приготовить "Постный салат с цветной капустой"

Постный салат с цветной капустой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Постный салат с цветной капустой - фото шаг 2

Цветную капусту разрежьте на небольшие соцветия.

Постный салат с цветной капустой - фото шаг 3

Половину лимона нарежьте на кружочки. Вскипятите с лимоном воду, добавьте цветную капусту. Варите 4-6 минут, затем слейте воду.

Постный салат с цветной капустой - фото шаг 4

Сбрызнете цветную капусту лимонным соком, оставьте на 8-10 минут немного остыть.

Постный салат с цветной капустой - фото шаг 5

Для заправки смешайте соевый майонез и минеральную воду до консистенции жидкого йогурта. Добавьте мелко порубленный укроп, соль и перец по вкусу, перемешайте.