Пицца-пирог "Чикаго"

Лорик Трюм

03.12.2018
Время приготовления: 3 ч. 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эта пицца не похожа ни на одну из известных мне. В ней необычно все и тесто, которое будем готовить в два этапа, и начинка в обратном порядке. Заинтересовала? Тогда заходите и угощайтесь.

Описание приготовления:

Родиной этой пиццы является американский город Чикаго, отсюда и название. Она получается очень сытной и действительно чем-то напоминает пирог. Из этого количества продуктов получится две большие пиццы. Тесто можно хранить в холодильнике в течение 12 часов, или заготовить впрок и заморозить. Если у Вас нет рубленых томатов в собственном соку, то замените просто на томатную пасту или кетчуп. Для снижения кислоты добавьте в томаты немного сахара по вкусу. Приятного аппетита!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш

Блюдо: Выпечка / Пицца

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Мука 325 грамм
Мука кукурузная 50 грамм
Дрожжи сухие 7 грамм
Масло сливочное 60 грамм (20 г - в тесто, 40 г - для смазывания)
Вода 150 грамм
Сахар 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Томаты в собственном соку рубленые 200 грамм
Фарш мясной 250 грамм
Сыр Моцарелла 200 грамм
Пармезан 30 грамм
Специи По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Пицца-пирог "Чикаго""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Всыпьте в чашу оба вида муки, сахар, дрожжи, соль и перемешайте. Влейте воду и месите тесто в течение 10 минут. Добавьте растопленное масло и месите еще десять минут. Положите в форму, покройте верх и уберите в тепло, пока не увеличится в два раза.

Раскатайте в прямоугольник и смажьте всю поверхность мягким маслом. Скатайте в рулет и разрежьте пополам. Сложите в пакет и уберите в холодильник на один час.