Главная / Каталог рецептов / Десерты / Персиковый компоте для торта

Персиковый компоте для торта

AlenaPrika

08.08.2020
Время приготовления: 2 ч.

Можно заранее приготовить персиковый компоте для торта и хранить в морозильной камере, а при приготовлении десерта выложить его в крем между коржей торта. Готовится фруктовая прослойка очень быстро!

Описание приготовления:

Компоте из персиков можно приготовить в летнее время года и хранить в морозильной камере, обмотав пищевой пленкой. Главное — десерт не должен храниться вместе с овощами или ароматными заготовками, иначе он перетянет их запахи на себя! По желанию желатин можно заменить агар-агаром.

Основной ингредиент: Фрукты / Персик

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Персики 4-5 штук
Желатин 10 грамм
Сахар 3-4 ст. ложек (по вкусу)
Вода горячая 1 стакан

Количество порций 3

Как приготовить "Персиковый компоте для торта"

Персиковый компоте для торта - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Персики лучше всего использовать не сочных сортов, чтобы в компоте остались кусочки мякоти.

Персиковый компоте для торта - фото шаг 2

Персики промойте в воде, удаляя ворсистый слой на поверхности фруктов. Нарежьте их мелкими кубиками в казан или другую емкость, удаляя косточки.

Персиковый компоте для торта - фото шаг 3

Всыпьте сахарный песок. Желательно попробовать персики на вкус, чтобы знать, какое количество сахара нужно добавить. По желанию можно всыпать щепотку лимонной кислоты.

Персиковый компоте для торта - фото шаг 4

Залейте в емкость горячую воду и поместите ее на плиту, доведите до кипения и протомите примерно 13-15 минут.

Персиковый компоте для торта - фото шаг 5

Выключите нагрев и всыпьте желатин. Аккуратно перемешайте и оставьте на 5 минут для набухания. Прогревать массу с желатином нельзя — он утратит свои желирующие свойства.

Персиковый компоте для торта - фото шаг 6

Застелите форму пищевой пленкой. Еще раз тщательно перемешайте персиковую массу, чтобы желатин как следует растворился. Вылейте массу в форму и поместите в холодильник на 2-3 часа или на 1 час в морозильную камеру.