Овсяный кисель "Монастырский"

Galina.budanova

16.01.2020
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Овсяный кисель "Монастырский" может быть как абсолютно постным, так и скоромным, то есть с добавлением масла, молока или сливок. Ниже приведен рецепт постного овсяного монастырского киселя.

Описание приготовления:

Овсяный кисель "Монастырский" можно готовить длительным способом с замачиванием крупы на сутки, но можно приготовить так, как описано в данном рецепте. Рецепт простой и он подробно изложен в пошаговых рекомендациях. По этому же рецепту можно сварить не постный кисель, а скоромный. Для этого замените воду на молоко, добавьте сливки или сливочное масло. Кисель может быть и несладким, тогда в него стоит добавить вместо варенья или меда обжаренный лук.

Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Крупы / Овсянка

Блюдо: Напитки / Кисели

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Крупа "Геркулес" 1 стакан
Вода 3 стакана
Масло растительное 1 ч. ложка
Соль 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Сахар 1 ч. ложка (или по вкусу, можно заменить на мед)
Лимонный сок 1 ч. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Овсяный кисель "Монастырский""

Овсяный кисель "Монастырский" - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Овсяный кисель "Монастырский" - фото шаг 2

Замочите крупу "Геркулес" в холодной воде, оставьте на сутки до легкого закисления. Возможен другой, более быстрый вариант, замочите на 3 часа, а в последующем добавьте 1 чайную ложку лимонного сока.

Овсяный кисель "Монастырский" - фото шаг 3

Процедите смесь через сито. Крупу можно использовать в дальнейшем для выпечки хлеба, замочить для киселя или использовать на другие цели.

Овсяный кисель "Монастырский" - фото шаг 4

Влейте процеженную часть в сотейник, нагрейте до кипения, посолите, добавьте сахар (или мед), влейте 1 чайную ложку лимонного сока. С момента закипания варите около 1 минуты до загустения.

Овсяный кисель "Монастырский" - фото шаг 5

Пока нагревается кисель, подготовьте посуду, смажьте её растительным маслом.

Овсяный кисель "Монастырский" - фото шаг 6

Как только кисель загустеет, снимите его с огня и разлейте в подготовленную посуду. Подавайте холодным. В качестве дополнения можно добавить варенье, джем, свежие ягоды или фрукты. В данном рецепте добавлен джем из лесных ягод. Получилось вкусное, полезное, при этом низкокалорийное блюдо.

Оценить рецепт Овсяный кисель "Монастырский"