Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Овощи отварные

Овощи отварные

Приготовил : Алла

22.05.2017
Время приготовления: 20 мин

Вареные овощи – лучший выбор. Один прием пищи в день должен состоять из отварных овощей, это принесет многочисленные выгоды для вашего здоровья. А я расскажу, как правильно приготовить овощи отварные.

Описание приготовления:

При отваривании овощей следует соблюдать некоторые правила:
• овощи нужно нарезать крупными кусочками, чтобы избежать потери питательных веществ при кипячении;
• всегда мойте овощи перед резкой, а не после, чтобы избежать потери питательных веществ;
• варите овощи в небольшом количестве воды;
• добавляйте немного соли в кипящую воду, чтобы улучшить вкус овощей.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Легкий ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи / Капуста / Морковь / Цветная капуста

Блюдо: Гарниры

География кухни: Европейская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 700 Грамм
Цветная капуста 500 Грамм
Морковь 300 Грамм
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Чеснок 2 Зубчика
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Тертая цедра лимона 1 Чайная ложка
Острый перец 1 Штука
Соль 1/2 Чайных ложки

Количество порций 6

Как приготовить "Овощи отварные"

В небольшом сотейнике или сковороде нагрейте масло, добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, 20 секунд.

К чесноку добавьте лимонный сок, тертую цедру лимона, мелко нарезанный острый перчик и соль. Смешайте с маслом и чесноком и снимите сковороду с огня.

Свежие овощи: брокколи, цветную капусту и морковь, нарезанные крупными кусочками, положите в кастрюлю, залейте кипятком, посолите и варите 10-15 минут.

Выложите отваренные овощи в глубокое сервировочное блюдо, полейте чесночным маслом, слегка перемешайте и подавайте на стол.

Оценить рецепт Овощи отварные