Главная / Каталог рецептов / Мясо / Овощи / Говядина / Острая солянка в стиле "Azia mix"

Острая солянка в стиле "Azia mix"

Приготовил : Оксана Горшкова

01.07.2018
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Если бы в азиатских странах тушили капусту, думаю, она была бы именно такой. Сочная, остро-пряная, с ароматом кунжута и перца! Такая солянка хороша и горячей, и холодной.

Описание приготовления:

Обилие овощей, нежирная говядина и яркие пряности… Полезно и необычно. Вы как раз в поисках чего-то такого? Тогда запоминайте!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина

География кухни: Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Говядина 300 Грамм (мякоть)
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Перец сладкий 1 Штука
Перец венгерский 1 Штука (среднеострый)
Капуста белокочанная 800 Грамм
Имбирь 3 Ломтика (свежий)
Нори 2-3 Штук
Соевый соус 3 Ст. ложки
Устричный соус 1 Ст. ложка
Рисовый уксус 1 Ст. ложка (лучше коричневый)
Сахар 1-2 Чайных ложек
Перечная паста чили По вкусу
Масло растительное 2 Ст. ложки
Кунжутное масло 1 Ст. ложка (при наличии)
Смесь пряностей 1-2 Чайных ложек (китайские "5 специй")
Кунжут 1-2 Ст. ложек

Количество порций 3

Как приготовить "Острая солянка в стиле "Azia mix""

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 1

Говядину нарежьте крупной соломкой и замаринуйте в ложке соевого соуса на час или дольше.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 2

Капусту нашинкуйте тонко и промните до обмякания.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 3

Ровно и тщательно нашинкуйте овощи тонкой соломкой.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 4

Разогрейте в воке растительное масло, опустите мелко нарубленный имбирь. Перемешайте.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 5

Почти сразу выложите в вок маринованное мясо и жарьте, помешивая, до легкой корочки.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 6

Добавьте морковь. Жарьте пару минут.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 7

Добавьте лук и перец. Жарьте, помешивая, еще пару минут.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 8

Полейте мясо соевым соусом и добавьте сахар. Тушите пару минут, не забывая помешивать.

Острая солянка в стиле "Azia mix" - фото шаг 9

Выложите капусту и жарьте, все время помешивая, до оседания и полуготовности. Полейте устричным соусом и рисовым уксусом, добавьте перечную пасту и кунжутное масло, если есть. Хорошо перемешайте. Тушите пару минут.