мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Молочные продукты / Кефир / Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром

Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром



Приготовил:  
13.05.2018
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Весна вступает в свои права, скоро станет совсем тепло. В жаркую погоду тарелка холодной окрошки – это то, что нужно! И уж тут чем больше рецептов, тем лучше!



Описание приготовления:

Не все любят окрошку на квасу. Многие предпочитают кисломолочные варианты. Попробуйте приготовить окрошку на кефире и газированной минералке, это очень вкусное сочетание. Добавьте отварную молодую свеклу, она придаст окрошке не только сладковатый привкус, но и нежный романтично-розовый цвет.


Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • кефир — 1 Литр
  • минеральная вода — 1-2 Стаканов (с газом)
  • огурец свежий — 2 Штуки (длинноплодный)
  • редис — 6-8 Штук
  • лук зеленый  — 1 Пучок
  • укроп — 1 Пучок
  • свекла — 2  Штуки (некрупные молодые)
  • яйца — 4 Штуки
  • колбаса — 200 Грамм (докторская)
  • хрен столовый — 1 Ст. ложка
  • лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
  • черный перец — По вкусу
  • соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить "Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром"

Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 1
Мелкими кубиками измельчите колбасу.
Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 2
Мелко нашинкуйте зелень.
Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 3
Половину огурцов также нарежьте мелкими кубиками, вторую половину натрите на крупной овощной терке.
Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 4
Натрите на терке очищенную редиску.
Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 5
Крупно нарежьте сваренные вкрутую яйца.
Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 6
Выложите все продукты в просторную кастрюлю. Посолите и поперчите овощную смесь. Залейте охлажденным кефиром, добавьте столовый тертый хрен и лимонный сок.
Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 7
В последнюю очередь добавьте натертую на мелкой терке отварную или запеченную свеклу. Влейте минеральную воду с газом (в соответствии с вашими предпочтениями – погуще или пожиже) стакан или два. Попробуйте и отрегулируйте вкус на соль и кислоту.
Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром - фото шаг 8
Дайте настояться минут 15 и подавайте с мягким черным хлебом.

Оценить рецепт Окрошка "Розовая нежность" со свеклой и кефиром:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Похожие рецепты:
Кефирник
Кефирник
Бюджетная Окрошка
Бюджетная "Окрошка"
Окрошка классическая с колбасой на кефире
Окрошка классическая с колбасой на кефире
Окрошка на кефире с крапивой и мятой
Окрошка на кефире с крапивой и мятой
Овощная окрошка на кефире
Овощная окрошка на кефире
Окрошка на кефире и минеральной воде
Окрошка на кефире и минеральной воде
Классическая окрошка на кефире
Классическая окрошка на кефире

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Подробные инструкции приготовления сложных, но невероятно вкусных блюд из ларца Мировой кухни.
блюда с козьим сыром

Простые кулинарные рецепты салатов, мясных и овощных блюд, а так же мастер класс по приготовлению морепродуктов.
торт с курагой и черносливом