Подготовьте все ингредиенты.
Огурцы помойте, очистите от кожуры.
Разрежьте вдоль и удалите семечки.
Нарежьте огурцы небольшими ломтиками и уберите в морозилку на 3 часа.
Измельчите замершие огурцы блендером.
Добавьте мятный сироп, сахар и сок лайма. Еще раз взбейте блендером.
Разложите получившуюся массу по формочкам и уберите застывать еще на 3-4 часа.
Огуречное мороженое готово, приятного вам аппетита!