Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Огурцы с горчицей

Огурцы с горчицей

Отзывы (2)

Виталия

14.10.2025
Время приготовления: 3 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Хочу поделиться рецептом маринованных огурцов с зернами горчицы, которые можно заготовить на зиму. Большой плюс рецепта в том, что огурцы готовятся без дополнительной стерилизации.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить огурцы с горчицей. Огурцы выбирайте сортов, которые подходят для засолки. А вот размера огурцов не важен, крупные экземпляры можно нарезать на четвертинки. По желанию можно добавить нарезанные полукольцами репчатый лук. Получается вкусная, пикантная и ароматная закуска, которая подойдет и для повседневного меню, и для праздничного стола.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Горчица

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 1 кг
Уксус 9% 65 мл
Сахар 50 грамм
Соль 25 грамм
Горчица зернами 2 ч. ложки
Лавровый лист 2 штуки
Вода 80 мл

Количество порций 2

Как приготовить "Огурцы с горчицей"

Подготовьте все ингредиенты.

Огурцы предварительно замочите в холодной воде на 2 часа.

После отрежьте у огурцов кончики и нарежьте кружочками толщиною 1,5-2 см.

Для маринада вскипятите воду. Добавьте соль и сахар, горчицу зернами и лавровый лист. Проварите, чтобы сахар и соль растворились.

Влейте уксус.

Добавьте огурцы. Снова доведите до кипения.

Проварите их 5 минут. Огурцы должны будут поменять цвет.

После аккуратно достаньте огурцы с помощью шумовки и переложите в чистую стерилизованную банку. Заполните ее по плечики.

Затем влейте горячий маринад в банку.

Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку на хранение в прохладное место.