Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Нут с черносливом

Нут с черносливом

Приготовил : AlenaPrika

04.11.2021
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Вы удивитесь тому, что еще ни разу не пробовали такой сытный и питательный гарнир. Благодаря черносливу, отварной нут получает копченый привкус, а обжаренный лук добавляет блюду легкую сладость.

Описание приготовления:

Нут с черносливом можно подать в качестве гарнира к отварной или запеченной курице, свинине, кролику или утке. Вы можете заранее отварить нут и остудить в холодильнике, поджаривая с луком и черносливом прямо перед подачей.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фрукты / Сухофрукты / Чернослив / Нут

Блюдо: Гарниры

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Чернослив 100 Грамм
Нут 200 Грамм
Соль 4 Щепотки
Масло растительное 40 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый 1 Щепотка
Лавровый лист 1-2 Штук
Вода горячая 1,5 Литра

Количество порций 1

Калорийность

319 ккал

Калорийность

2 г

Белки

18 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Нут с черносливом"

Подготовьте указанные ингредиенты. Чернослив приобретите без косточек.

Промойте и замочите нут в холодной воде заранее, примерно за 3-4 часа до начала варки. А еще лучше — замочите его на ночь.

Затем слейте воду и пересыпьте горох в кастрюлю или казан. Всыпьте туда же 3 щепотки соли, влейте 1,5 литра горячей воды и добавьте лавровые листья. Отварите нут примерно 3 часа на умеренном нагреве. В это время вода почти выкипит. Обязательно попробуйте горох на вкус, чтобы удостовериться в его готовности.

Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Чернослив не замачивайте заранее, просто промойте. Нарежьте лук и чернослив мелкими кубиками. Обжарьте в сковороде на растительном масле примерно 3-5 минут до румяности лука.

Откиньте нут на дуршлаг и добавьте в сковороду к луку. Кстати, воду, в которой варился нут, можно не выливать, из нее получается отличный веганский майонез.

Промойте петрушку в воде и измельчите, добавьте в емкость. Обжарьте все примерно 2-3 минуты, всыпав щепотку соли и молотый черный перец. По желанию можете добавить немного измельченного сушеного тимьяна.