Подготовьте все ингредиенты.
Для шоколадного соуса растопите кокосовые сливки с шоколадом на водяной бане. Размешайте до однородной консистенции и дайте немного остыть.
Подготовьте все фрукты. Грушу и банан нарежьте кубиками. Мандарины очистите, разделите на дольки и очистите каждую от пленки. Виноград разрежьте на 2-4 части, если он крупный и удалите косточки.
Соедините все фрукты, добавьте вяленую вишню, аккуратно перемешайте.
Разложите салат по порционным креманкам. Сверху полейте шоколадным соусом.
Украсьте салат миндальными хлопьями и мятой. Приятного аппетита!