мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Морской коктейль в масле



Приготовил:  
26.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Морепродукты всегда украсят и разнообразят любой стол. Зачастую их готовят к праздничному столу, потому как цена откровенно «кусается». Расскажу, как приготовить морской коктейль в масле.

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда использую не замороженные продукты, а свежие. Готовлю все по отдельности, тут главное не переварить их. Заправку для салата из морского коктейля готовлю на основе оливкового масла с добавлением чеснока, каперсов и перца чили.

1. В сотейник вливаю оливковое масло, отправляю его на огонь и нагреваю. Чеснок чищу и ножом раздавливаю их, чили мою и нарезаю тонкими колечками, каперсы раздавливаю ложкой. Лимон мою, срезаю с него тонко цедру.
2. В подогретое масло кладу чеснок, чили, каперсы и орегано, перемешиваю смесь и готовлю на слабом огне 2 минуты. Убираю сотейник с огня, добавляю туда лимонную цедру, лимонный сок (60 миллилитров), 20 грамм петрушки.
3. Осьминоги у меня маленькие (осьминоги-бейби), хорошенько их мою. Кальмары мою и очищаю, затем нарезаю тонкими полосками (5 миллиметров). Мидии хорошенько мою от песка.
4. Морепродукты отвариваю в пароварке 2-4 минуты. Нераскрывшиеся миди выбрасываю, одну половинку мидии отделяю и выбрасываю.
5. На блюдо выкладываю мидии в раковинах, осьминоги, кальмары и креветки (целиком), поливаю блюдо заправкой на основе оливкового масла и посыпаю мелко рубленой петрушкой.


Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Кальмары / Осьминог
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Оливковое масло  — 125 Миллилитров
  • Чеснок  — 2 Зубчика
  • Каперсы — 2 Чайных ложки
  • Чили — 1 Штука
  • Орегано сухой  — 1 Чайная ложка
  • Лимон  — 1 Штука
  • Петрушка — 100 Грамм
  • Осьминоги — 300 Грамм
  • Кальмар — 1 Штука
  • Мидии — 12 Штук
  • Креветки вареные  — 600 Грамм

Количество порций: 4

Оценить рецепт Морской коктейль в масле:

3
средняя оценка: 3.7, всего голосов: 3
Похожий видеорецепт "Морской коктейль в масле"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
блюда из говяжьих ребрышек

Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
куриные маффины с сыром