Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мороженое / Мороженое "Семифредо" с клубникой

Мороженое "Семифредо" с клубникой

02.07.2017
Время приготовления: 5 ч.

Для тех, кто ищет способ охладиться летом, расскажу, как приготовить мороженое "Семифредо" с клубникой — разновидность итальянского мороженого. В качестве начинки можете брать фрукты, ягоды, орехи.

Описание приготовления:

Итальянцы знают толк в десертах. Мороженое "Семифредо" — очередное тому подтверждение! Вы можете приготовить такое мороженое с ягодами, фруктами, орехами, безе и сухофруктами. Все зависит от ваших предпочтений. Количество сахара также можно регулировать по своему вкусу (по желанию сахар можно заменить медом или кленовым сиропом). Обязательно добавьте взбитые белки в мороженое, именно они делают его воздушным и легким.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол / День рождения / Летние

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сливки / Желатин

Блюдо: Десерты / Мороженое

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Клубника 500 грамм
Сахар 100 грамм
Желатин 10 грамм
Сливки 33% 250 мл
Вода 30 мл
Белки куриных яиц 2 штуки

Количество порций 5

Калорийность

159 ккал

Калорийность

1 г

Белки

10 г

Жиры

16 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Мороженое "Семифредо" с клубникой"

Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 1

1. Желатин залейте холодной водой, хорошо размешайте и дайте ему набухнуть в течение 10 минут. Клубнику промойте, высушите, отделите от нее чашелистики.

Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 2

2. Смешайте клубнику с сахаром, измельчите её с помощью блендера. Белки взбейте до устойчивой пены. Постепенно добавьте сахар, не прекращая взбивать, и доведите белки до устойчивых пиков.

Мороженое "Семифредо" с клубникой - фото шаг 3

3. Хорошо охлажденные сливки взбейте миксером до кремообразного состояния. Смешайте клубнику с растопленным на водяной бане желатином и взбитыми сливками.