Сезонные рецепты:
Полезное домашнее мороженое
Мороженое с медом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Всеми любимое лакомство из детства — мороженое, но в качестве подсластителя будем использовать мед и ни грамма сахара. Получается невероятно! Всем рекомендую попробовать!
Описание приготовления:
Любимое лакомство можно сделать еще вкуснее — добавьте к мороженому кусочки фруктов, любимые орехи. Обязательно попробуйте приготовить мороженое по этому рецепту и порадуйте родных вкусным десертом!Состав / Ингредиенты:
- Желток 4 штуки
- Ваниль По вкусу
- Молоко 300 мл
- Сливки 500 мл (33% жирности)
- Мед 2 ст. ложки
Количество порций
6
Калорийность
197 ккал
Калорийность
6 г
Белки
6 г
Жиры
27 г
Углеводы
Как приготовить "Мороженое с медом"
Все ингредиенты перед вами. Мед у меня натуральный засахаренный, но может быть и жидкий — какой у вас найдется под рукой. Поверхность яиц помойте с мыльным раствором в проточной воде.
Яйца аккуратно разделите на желтки и белки, белки нам в этом рецепте не потребуются.
Перелейте молоко в кастрюльку и на среднем огне хорошенько подогрейте его, не доводя до кипения.
Параллельно взбейте миксером желтки в отдельной миске до получения однородной смеси.
В горячее молоко вливайте взбитые желтки тонкой струйкой при этом активно мешайте венчиком, чтобы желтки не успели свернуться. Огонь убавьте до минимального, венчиком смесь мешайте постоянно до тех пор, как смесь чуть загустеет — это примерно 10 минут.
Снимите теперь кастрюльку с плиты и охладите смесь примерно до 50-40 градусов и добавьте мед. Мед вмешайте в теплую желтково-молочную смесь до полного растворения.
В отдельную миску залейте жирные сливки и миксером на средней скорости взбейте их до мягких пиков.
Ко взбитым сливкам добавьте медовую молочно-желтковую смесь, ванилин по вкусу.
И вмешайте венчиком до полного соединения. Обязательно в этот момент попробуйте смесь на вкус — достаточно ли вам сладости и скорректируйте, если в этом есть необходимость.
Разложите смесь по пищевым контейнерам и отправьте в морозильную камеру на 4 часа. В течение этого времени каждый час перебивайте смесь погружным блендером, чтобы избежать кристаллизации готового мороженого.
Готовое мороженое подавайте к столу, можно чуть присыпать дроблеными орехами.
Оценить рецепт Мороженое с медом
5.0
31
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов