Главная / Каталог рецептов / Десерты / Медовая карамель

Медовая карамель

AlenaPrika

22.01.2021
Время приготовления: 1 ч.

Медовая карамель готовится по классическому рецепту, но она получается более жидковатой и не слишком застывает при охлаждении. Ее можно использовать при пропитке пирогов, пирожных, коржей для торта.

Описание приготовления:

Готовить карамель можно из любого сорта меда. При нагреве мед не становится канцерогеном, он просто потеряет свои полезные свойства, но в нем останется сладость.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки / Мёд

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Мед цветочный 200 грамм
Сливки 50 мл (10% жирности)
Сок лимона 0,25 ч. ложки
Вода горячая 1 ст. ложка

Количество порций 3

Калорийность

319 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

61 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Медовая карамель"

Подготовьте указанные ингредиенты. Мед можно использовать любого сорта, но не гречишного — он горчит.

Мед выложите в емкость с антипригарным дном, влейте туда же воду и лимонный сок. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения — образуется обильная пена. Убавьте нагрев до минимального и томите мед примерно 4-5 минут, чтобы масса сменила свой цвет на карамельный, темный, так как сливки еще отбелят ее.