Сезонные рецепты:
Медовые леденцы
Медовая карамель
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Медовая карамель готовится по классическому рецепту, но она получается более жидковатой и не слишком застывает при охлаждении. Ее можно использовать при пропитке пирогов, пирожных, коржей для торта.
Описание приготовления:
Готовить карамель можно из любого сорта меда. При нагреве мед не становится канцерогеном, он просто потеряет свои полезные свойства, но в нем останется сладость.Состав / Ингредиенты:
- Мед цветочный 200 грамм
- Сливки 50 мл (10% жирности)
- Сок лимона 0,25 ч. ложки
- Вода горячая 1 ст. ложка
Количество порций
3
Калорийность
319 ккал
Калорийность
2 г
Белки
1 г
Жиры
61 г
Углеводы
Как приготовить "Медовая карамель"
Подготовьте указанные ингредиенты. Мед можно использовать любого сорта, но не гречишного — он горчит.
Мед выложите в емкость с антипригарным дном, влейте туда же воду и лимонный сок. Поместите емкость на плиту и доведите до кипения — образуется обильная пена. Убавьте нагрев до минимального и томите мед примерно 4-5 минут, чтобы масса сменила свой цвет на карамельный, темный, так как сливки еще отбелят ее.
Затем снимите емкость с плиты и остудите 1-2 минуты. Влейте сливки и быстро размешайте. Поместите снова на плиту и доведите до кипения.
Выключите нагрев и дайте карамели остыть.
Затем перелейте ее в баночку или контейнер, вынесите на холод и хорошенько остудите, иначе она не станет густой.
Охлажденная карамель аккуратно стекает с ложечки.
Используйте ее по назначению или просто подавайте как десерт к горячим напиткам без сахара.
Оценить рецепт Медовая карамель
5.0
6
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Десерты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов