Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Мармитако

Мармитако

Приготовил : Марина Щербакова

12.08.2014
Время приготовления: 40 мин

Сочное, тающее во рту мясо тунца и молодая картошечка в соусе - отличное жаркое для всей семьи! С этим рецептом мармитако готовить испанское блюдо в домашних условиях будет еще проще.

Описание приготовления:

Пробовала это блюдо в Испании. Решила попробовать приготовить его и дома - это не слишком сложно. Единственно, чего не хватает - это обилия свежих морепродуктов, которое присутствует на испанских рынках. Для приготовления мармитако понадобится филе тунца, без костей, можете приобрести в супермаркете свежезамороженное. Тунец получается очень вкусным, белое вино придает ему насыщенный аромат, а калорий в рыбе немного меньше, чем в мясе. Смотрим рецепт с фото.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Картофель / Тунец

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Филе тунца 500 Грамм
Зеленый перец 0,5 Штуки
Лук 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Молодой картофель 800 Грамм
Томатная паста 4 Ст. ложки
Белое вино 250 Миллилитров
Кубик рыбного бульона 1 Штука
Оливковое масло 100 Миллилитров
Петрушка По вкусу
Соль, перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Мармитако"

Для начала мелко порубите лук и чеснок. Зеленый перец режем кубиками тоже не крупно.

Теперь в кастрюле пассируем все в оливковом масле.

Теперь помойте и почистите картошку. Лучше использовать молодую - она быстрее готовится и более вкусная.

Порежьте картошку пополам и выложите в кастрюлю к перцу и луку.

Вливаем вино.

Теперь добавляем томатную пасту.

Теперь заливаем все ухой (разведите кубик в полу литре воды и доведите до кипения). Можно использовать и натуральную уху.

Тем временем режем тунец на средние кусочки.

Когда картошка будет готова, выкладываем сверху кусочки тунца и закрываем крышку. Солим и перчим, по необходимости. Туши минут 5.

Наше испанское мармитако готово! Даем ему немного остыть, подаем с подливой и украсив зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Мармитако

4.7 6

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Мармитако"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Дрожжевой пирог с красной рыбой
Суп Лондондерри
Весенне-летний салат из капусты
Салат с брокколи и яблоком
Рис с килькой в томатном соусе

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: