Заготовки:
Квас в домашних условиях из ржаного хлеба
Квас в домашних условиях из хлеба
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если у вас остался черный хлеб или вы хотите бодрящего прохладительного напитка в палящий зной, сделайте квас в домашних условиях из хлеба. Вкус этого напитка знает каждый, готовится он легко.
Описание приготовления:
Натуральный квас в домашних условиях из хлеба отлично утоляет жажду в жаркую погоду. Готовится он просто, настаивается несколько дней. Многие любят на его основе делать окрошку. Этот рецепт приготовления домашнего кваса простой и классический. Впервые этот напиток появился еще в девятом веке, и до сегодняшних дней рецепты его приготовления не меняются.Состав / Ингредиенты:
- Хлеб черный 200 грамм
- Вода 2 литров
- Сахар 50 грамм
- Сухие дрожжи 2 грамма
Количество порций
10
Калорийность
286 ккал
Калорийность
7 г
Белки
2 г
Жиры
59 г
Углеводы
Как приготовить "Квас в домашних условиях из хлеба"
1. Особенно хорош такой напиток в жаркую погоду. Готовится квас в домашних условиях из хлеба очень просто, но на это понадобится несколько дней.
2. Нарезаем черный хлеб, зажариваем его в духовке. Так у нас получатся сухарики. Лучше их сделать самим, а не покупать уже готовые, поскольку так вы сами регулируете способ зажаривания.
3. Вскипятите воду из расчета на 100 граммов сухарей до 2л. воды (минимум 1,5 литра). Бросаем в кипяток наши сухари, оставляем их часа на 4-5. После этого добавляем сахар и сухие дрожжи, после чего накрываем емкость (лучше крышкой) и оставляем её в теплом месте до полного созревания на несколько дней.
4. Обычно такой квас в домашних условиях из хлеба созревает на третьи сутки. Процеживаем его, откидываем хлеб и полученную гущу (это будет наша закваска для следующего раза), а квас переливаем в банки или бутылки.
5. Подавать к столу квас в домашних условиях из хлеба лучше в холодном виде. Для придания напитку интересного вкуса можно добавить в бутылки несколько штук изюма.
Оценить рецепт Квас в домашних условиях из хлеба
5.0
59
Похожие рецепты:
Комментарии :
Наталия Герасименко 
07.06.2022 11:46
А мне больше нравится квас из белого хлеба. Попробуйте! Я беру 2 буханки,(сейчас конечно хлеб из муки с "присадками", но я беру не самый дешёвый, чтоб с большими дырочками был) сушу сухари румяные, на ведро тёплой воды кидаем сухари и столовую ложку с верхом свежих сухих дрожжей, сахар добавляем по вкусу, сейчас сахар оооочень разный. На вкус будущий квас должен быть как сладкий чай. Накрыть полотенцем и мешать раз в день. Обычно три дня, но если холодно, то может и больше. Если дрожжи старые, то брожения не будет. В этот раз добавляла два раза и в итоге квас стоял неделю. На вкус пробуйте, если через три дня он газированый почти как покупной, то можно процедить, разлить по бутылкам и в холод. Не забывайте пробовать на вкус. Дрожжи съедают сахар и появляется кислота, если вам кисло, то добавьте ещё сахара. Бутылки до верху не доливайте. Оставьте см 4. Пробуйте, экспериментируйте. Вкусно!
Любовь Шипунова
06.06.2021 19:34
А как следующую порцию кваса готовить, расскажите пожалуйста подробнее. Спасибо
ира ноздрина
03.07.2018 14:18
Супер квас
Напитки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов