Главная / Каталог рецептов / Напитки / Квас / Квас домашний

Квас домашний

Обновлен : Арутюнова Кристина

15.05.2018
Время приготовления: 1 дн. 14 ч. 0 мин

В летнее время нет ничего более желанного, чем стаканчик домашнего вкусного кваса! А вот приготовить его очень легко и просто! Смотрите рецепт, я расскажу вам, как приготовить квас домашний.

Описание приготовления:

Для рецепта понадобится любой ржаной хлеб, но учитывайте, что и вкус кваса будет отличатся в зависимости от выбранного хлеба. Я люблю хлеб "Изюминка", из него квас сладкий, ароматный и очень вкусный, там много изюма, специи. Попробуйте приготовить по моему рецепту, надеюсь вам понравится! Можно использовать литровые банки или большой бутыль, мои пропорции рассчитаны на 2 баночки кваса.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты

Блюдо: Напитки / Квас

Состав / Ингредиенты:

Ржаной хлеб 200 Грамм
Вода 1,6 Литра
Сахар 80 Грамм
Сухие дрожжи 4 Грамма
Изюм 20 Штук (по 10 на каждую баночку)

Количество порций 6

Калорийность

301 ккал

Калорийность

7 г

Белки

2 г

Жиры

59 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Квас домашний"

Подготовьте продукты и чистые банки. Приступим!

Порежьте хлеб брусочками или крупными кубиками, как нравится.

Подсушите его в духовке до коричневой корочки, это примерно 30-40 минут при 200 градусах.

Разложите сухарики по литровым банкам или возьмите трехлитровый бутыль. Залейте кипятком примерно на две трети банки. На каждые 200 г (100 г сухариков) хлеба нужно примерно 1,5 литра кипятка. Накройте салфеткой и оставьте остывать на 4-6 часов.

В теплой воде разведите дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 минут в тепле.

Дрожжи должны заиграть, об этом свидетельствует белая пенная шапочка.

Добавьте в банки дрожжи, изюм, долейте водой теплой по плечики банки. Оставьте в тепле квас на сутки для брожения. Горлышки завяжите марлей, поставьте банки в глубокие тарелки, жидкость может убегать. На вторые сутки квас считается готовым.