Главная / Каталог рецептов / Напитки / Квас / Живой квас

Живой квас

14.10.2015
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

Расскажу, как сделать живой квас. В домашних условиях это сделать довольно просто, квас получается ничуть не хуже магазинного. Так что все любители такого напитка оценят его знакомый вкус!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления живого кваса вам придется по душе! Напиток нравится даже тем, кто не любит напитки домашнего приготовления. Например, мне. Я не люблю ни бражки, ни домашние ликеры, и даже вино домашнее не жалую. А вот такой напиток мне по вкусу: ведь он пахнет хлебом и не вызывает ассоциаций с чем-то негативным и "забродившим". Вкусный и приятный напиток!

Блюдо: Напитки / Квас

Состав / Ингредиенты:

Хлеб ржаной 0.5 штуки (половина буханки)
Дрожжи сухие 25 грамм
Сахар 125 грамм
Изюм 100 грамм
Вода кипяченая 3 литра

Количество порций 5

Калорийность

372 ккал

Калорийность

5 г

Белки

2 г

Жиры

84 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Живой квас"

1. Хлеб нарезаем кусочками и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекаем при 200 градусах в духовке (15 минут). Потом выключаем огонь, но до полного остывания "блюдо" пусть стоит в духовке. Сухари должны хорошо поджариться, почти что пригореть.

2. Укладываем их в банку, добавляем изюм, 3 ст.л. сахара, заливаем кипящей водой по "плечики". Дрожжи разводим в теплой воде, как указано на упаковке. Когда вода в банке почти остынет, добавляем туда дрожжевую смесь. Закрываем банку слоем марли и оставляем на два дня в теплом месте бродить.