Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / По-деревенски / Кролик по-деревенски

Кролик по-деревенски

Отзывы (6)

Приготовил : Павел

18.07.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кролик, приготовленный по-деревенски, получается особенно нежным и сочным, а если добавить правильные специи - еще и очень ароматным.

Описание приготовления:

Уж не знаю, действительно ли кролика в деревнях готовят именно так, однако мне рецепт под названием "кролик по-деревенски" очень нравится. Таким образом приготовленный кролик получается очень нежным и мягким, гораздо более вкусным, нежели если просто запекать его в духовке. Подается кролик по-деревенски вместе с тем соусом, в котором он тушился, и вместе с вареной картошкой. Действительно вкусное семейное блюдо, за которым не грех собраться всем семейством. Приятного аппетита, друзья!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Кролик

Блюдо: Горячие блюда / По-деревенски

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Помидор 4 Штуки
Чеснок 1-2 Зубчиков
Сливочное масло 50 Грамм
Луковица 4 Штуки
Лавровый лист 4 Штуки
Красное сухое вино 50 Миллилитров
Кролик (нарезанный на порционные куски) 1 Штука

Количество порций 7

Как приготовить "Кролик по-деревенски"

Лук чистим и крупно нарезаем.

На аналогично крупные кусочки нарезаем помидоры.

В сковороде растапливаем сливочное масло.

В сковороду кладем нарезанного на кусочки кролика и на быстром огне обжариваем до тех пор, пока он не подрумянится.

Затем добавляем в сковороду лук, чеснок, помидоры и лавровый лист.

Пару минут обжариваем, затем наливаем вино.

Бросаем в сковороду тимьян, хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне до готовности кролика (45-50 минут).

В процессе тушения время от времени помешиваем, если жидкость будет выкипать - подливать понемногу воды. В итоге, кролик должен получиться очень мягким, а овощной соус - жидким.

Оценить рецепт Кролик по-деревенски