Подготовьте все ингредиенты.
Персики замочите в воде с содой на полчаса. Затем промойте их в прохладной воде. Это делается, чтобы убрать пушок с персиков.
Разрежьте персики пополам, удалите косточки.
Заполните чистую стерилизованную банку персиками наполовину.
Сверху засыпьте сахар и лимонную кислоту.
Влейте в банку кипяток по горлышко и сразу закатайте.
Переверните банку вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так на 1 день. Затем компот можно убрать на хранение.
Компот из персиков без стерилизации готов.