Подготовьте ингредиенты для компота из кабачков.
Кабачки очистите от кожуры при помощи овощечистки или обычного ножа.
Удалите семена и нарежьте кабачки на тонкие полоски.
Нарежьте подготовленные кабачки на небольшие кубики.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте кабачки и варите компот 5 минут.
Добавьте сахар и лимон для кислоты. Варите все вместе еще 5 минут.
Когда кабачки станут прозрачными, добавьте гвоздику и доведите до кипения.
Компот разлейте в простерилизованные банки и закатайте крышками.
Дайте остыть под одеялом и переставьте в кладовую до зимы. Такой компот можно закатать в одну банку объемом 1 литр или две по 0,5.