Главная / Каталог рецептов / Десерты / Клубничные облака

Клубничные облака

Приготовил : Alteredego

03.03.2012
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Рецепт приготовления оригинального десерта «Клубничные облака». Для приготовления такого блюда можно использовать не одну только клубнику, но и другие любимые ягоды и фрукты.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника

Блюдо: Десерты

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Лимон 0,5 Штуки
Желатин 15 Грамм
Пудра сахарная 150 Грамм
Замороженная клубника 200 Грамм

Количество порций 10

Как приготовить "Клубничные облака"

1. В первую очередь достанем из морозилки клубнику и разморозим ее. Сок сохраним.

2. При помощи блендера ягоды клубники превращаем в однородную массу (должно получиться своеобразное пюре).

3. Затем сюда надо добавить желатин, даем ему некоторое время для того, чтобы он набух (следим за инструкцией на упаковке), после добавляем сок лимона и сахарную пудру, все хорошо перемешиваем и на не очень сильном огне нагреваем. Не забываем постоянно помешивать. Желатин должен полностью раствориться. Кипятить не надо! Затем до комнатной температуры смеси даем остыть и минут пять-семь взбиваем миксером, скорость высокая. Смесь должна заметно увеличить свой объем, стать густой и посветлеть.

4. Кладем вощеную бумагу для выпечки в форму где будет застывать масса, затем сюда выкладываем клубничную массу и ровняем. На продолжительное время убираем форму в прохладное место чтобы масса застыла.