Главная / Каталог рецептов / Десерты / Клубничное парфе

Клубничное парфе

Приготовил : Марина Золотцева

05.08.2015
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Для всех поклонников легких и аппетитных десертов предлагаю удивительно красивый вариант, как приготовить клубничное парфе - нежнейшее лакомство, состоящее из нескольких слоев.

Описание приготовления:

Очень нежное клубничное парфе в домашних условиях украсит ваш праздничный стол и подарит настоящее блаженство вкуса. Сочетание молочного и ягодного слоев с желе - фантастическая находка из французской кухни.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты

География кухни: Французская

Состав / Ингредиенты:

Сахар 270 Грамм (150 г в первый слой, 60г во второй, 60 г - третий)
Вода 175 Миллилитров
Имбирь 20 Грамм
Ревень 200 Грамм
Листик желатина 9 Штук (2 в первый слой, 3 во второй, 4 - в третий)
Натуральный йогурт 250 Грамм
Сливки 250 Грамм
Клубника 250 Грамм
Ликер 100 Грамм
Палочка ванили 1 Штука

Количество порций 6

Как приготовить "Клубничное парфе"

1. Для приготовления нижнего слоя необходимо очистить имбирь и отправить его в кастрюлю. Добавить сахар, воду и отправить на огонь. Желатин тем временем залить холодной водой. Когда сахар растворится, добавить в кастрюлю ревень и варить на среднем огне около 15 минут. После снять с огня, процедить через сито и дать немного остыть.

2. Влить растворенный желатин и как следует перемешать все.

3. Разлить по бокалам и отправить в холодильник. Для более эстетического вида можно бокалы поставить с небольшим наклоном. Также в рецепт приготовления клубничное парфе можно использовать и другие ингредиенты (ягоды или фрукты, например) для желе.

4. Через пару часов можно приступать к приготовлению второго слоя. Для этого сливки, сахар, ваниль. Отправить на огонь и прогреть немного, чтобы сахар растворился. После остывания добавить йогурт и взбить до однородности. Добавить растворенный в воде желатин, перемешать. Можно разливать по бокалам и снова отправлять в холодильник минимум на 2 часа.

5. Клубнику вымыть, обсушить и нарезать. Размочить желатин. Соединить сахар, ликер, около стакана воды. Прогреть до растворения сахара и снять с огня. Влить желатин и как следует перемешать. Достать бокалы из холодильника. Выложить измельченные ягоды и залить приготовленным желе. Охлаждать клубничное парфе в домашних условиях еще минимум 2-3 часа до полного застывания.