Главная / Каталог рецептов / Напитки / Кисели / Кисель из клюквы

Кисель из клюквы

Отзывы (3)

Виталия

23.04.2013
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Кисель из клюквы - русское традиционное десертное блюдо, которое на протяжении веков готовят на Руси. Кисель из клюквы с добавлением некоторых других ягод прекрасно утоляет жажду и освежает в жару.

Описание приготовления:

Кисель из клюквы - весьма полезная и очень вкусная штука, которую любили еще русские богатыри. Этот десерт можно приготовить не только из свежих ягод, но и из замороженных, потому кисель из клюквы можно готовить и летом, и зимой. Готовится он очень быстро и просто.

Назначение: Для детей / На полдник / Недорого

Основной ингредиент: Ягоды / Клюква

Блюдо: Напитки / Кисели

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Клюква 300 грамм
Брусника 100 грамм
Черная смородина 100 грамм
Сахар 150 грамм
Картофельный крахмал 75 грамм

Количество порций 5

Калорийность

151 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

36 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кисель из клюквы"

Хорошенько вымыть ягоды, затем дать им обсохнуть.

Перетираем все ягоды через дуршлаг.

Отжатый сок пока что оставляем в покое, к нему вернемся немного позже.

Оставшийся ягодный жмых бросаем в горячую воду и варим около 10-15 минут. На указанное в рецепте количество ягод, нужно где-то 3 литра воды.

Процеживаем отвар. Жмых хорошенько отжимаем и выбрасываем, он нам больше не нужен.

Один стакан отвара сливаем в отдельный стакан, а остальной отвар ставим на огонь, всыпаем сахар и кипятим.

В оставленном стакане отвара разводим картофельный крахмал. Хорошенько его размешиваем.

Когда отвар закипит - вливаем в него отжатый в самом начале ягодный сок, еще немного кипятим, затем тонкой струйкой вливаем разведенный картофельный крахмал. Снимаем с огня, даем остыть - и можно подавать, если любите кисель тепленьким, либо остудить и подавать холодным.

Оценить рецепт Кисель из клюквы