Главная / Каталог рецептов / Бутерброды / Горячие блюда / Закуски / Омлет / Тортилья / Картофельная тортилла (испанский омлет)

Картофельная тортилла (испанский омлет)

Елена Соколова

06.05.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Тортилла это рецепт из Испании. Её можно есть горячей или холодной. Это своего рода омлет, с несколькими ингредиентами, в этом рецепте картофелем, луком и копченым окороком.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Яйца

Блюдо: Бутерброды / Горячие блюда / Закуски / Омлет / Тортилья

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Луковица 1 штука
Зубчик чеснока 1 штука
Картофель 1 кг
Яйца 6 штук
Оливковое масло 1 стакан
Копченая ветчина 2 ломтика
Соль, перец - по вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Картофельная тортилла (испанский омлет)"

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 1

Нарезать луковицу и чеснок.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 2

Нарезать ломтики копченой ветчины на тонкие полоски.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 3

Нарезать картофель, промыть и просушить на полотенце.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 4

Залить в сковороду оливковое масло, разогреть. Когда масло нагреется добавить картофель, чеснок, соль. Перемешать.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 5

Готовить под крышкой, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким (около 25 минут)

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 6

Добавить лук и ветчину, хорошо перемешать и оставить готовиться открытым в течение еще 5 минут.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 7

Совет: картофель, лук и ветчину положить в сито, чтобы слить избыток оливкового масла.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 8

Между тем взбить яйца с солью и перцем венчиком.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 9

Добавить картофель и перемешать.

Картофельная тортилла (испанский омлет) - фото шаг 10

Поставить сковороду на средний огонь, налить 4 столовые ложки оливкового масла (которые стекли с картошки). Когда масло разогреется, добавить картофельно-яичную смесь, перемешать.