Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Пюре / Капустное пюре

Капустное пюре

Приготовил : Марина Золотцева

17.07.2015
Время приготовления: 30 мин

Полезное, очень ароматное и вкусное капустное пюре в домашних условиях - это отличный вариант гарнира не только для малышей, но и для взрослых. Попробуйте приготовить его и наслаждайтесь вкусом.

Описание приготовления:

Цветная капуста - идеальный вариант для этого блюда. Впрочем, приготовить капустное пюре в домашних условиях можно также из брокколи или даже белокочанной капусты, тоже будет очень вкусно. Использовать можно любые специи, которые вам нравятся, они придадут как вкус, так и аромат.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Капуста

Блюдо: Гарниры / Пюре

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 500 Грамм
Молоко 0.5 Литра
Сливочный сыр 100 Грамм (можно взять плавленый )
Желток 1 Штука
Соль 1 Щепотка
Перец 1 Щепотка
Куркума 1 Щепотка (или другие специи)

Количество порций 2

Калорийность

78 ккал

Калорийность

2 г

Белки

6 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Капустное пюре"

1. Первым делом капусту нужно как следует вымыть, обсушить немного и разделить на соцветия. Можно использовать в рецепт приготовления капустного пюре сразу несколько видов капусты, что сделает блюдо еще более интересным на вкус.

2. Сделать пюре насыщенным и очень оригинальным на вкус поможет молоко. Именно в нем будет вариться капуста. Итак, обсушенные соцветия нужно выложить в кастрюлю и залить молоком. Отправить на огонь, довести до кипения и варить на среднем огне.

3. Капуста должна стать мягкой и легко прокалываться вилкой. Количество молока при этом заметно уменьшится. Чтобы капустное пюре в домашних условия не получилось жидким, предварительно лучше слить часть молока в кружку. Затем погружным блендером начать взбивать капусту, постепенно при необходимости добавляя молоко.

4. Отдельно взбить желток со специями и с творожным сыром (если в этот простой рецепт капустного пюре добавить плавленый сыр, его нужно предварительно натереть на терке). Добавить к капусте, посолить и поперчить по вкусу. Отправить кастрюлю на огонь буквально на 3-5 минут, чтобы пюре прогреть.

5. Вот и все, полезное и вкусное блюдо готово. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью или приправами, например. Это может быть вариантом ужина для тех, кто следит за своим весом (молоко можно взять обезжиренное), или гарниром к мясу, например.

Оценить рецепт Капустное пюре