Главная / Каталог рецептов / Десерты / Желе / Желе из черники

Желе из черники

Giggs

09.11.2012
Время приготовления: 3 ч.

Черника - невероятно полезная ягода, поэтому сезон свежей черники пропускать нельзя. Один из вкуснейших черничных десертов - это желе из черники. В жаркий летний день - самое то!

Описание приготовления:

Немного нетрадиционный рецепт приготовления черничного желе, поскольку в состав входят еще и сливки со сметаной. Впрочем, пугаться не стоит - рецепт все равно довольно-таки простой, а результат - гораздо более впечатляющий, нежели обычное желе из черники.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Желатин

Блюдо: Десерты / Желе

Состав / Ингредиенты:

Черника 300 грамм
Сметана 300 грамм
Желатин 3 ч. ложки
Вода 50 мл
Среднежирные сливки 375 мл
Сахар 130 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Желе из черники"

Для начала необходимо залить желатин холодной водой.

В чаше для блендера смешиваем ягоды и сметану, блендером доводим до однородного состояния. При желании можно еще и перетереть через сито, но это необязательно. Я не перетираю.

В небольшой кастрюльке смешиваем сливки с сахаром, ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит - снимайте с огня и добавляйте в кастрюльку разбухший желатин. Тщательно размешиваем, нужно чтобы желатин растворился.

Когда смесь сливок и желатина остынет, перемешиваем ее с нашим черничным пюре. Смешивать неостывшую смесь нельзя - сметана свернется.

Размешиваем смесь и разливаем ее по стаканчикам или в другую посуду для желе. Ставим в холодильник, часа через 2-3 желе застынет и его можно будет подавать к столу.

Оценить рецепт Желе из черники