Сезонные рецепты:
Филе миньон на гриле
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Филе-миньон — срез центральной части вырезки филе, нежное и постное мясо без "крови". Обычно стейк филе миньон бывает толще других видов стейка. Для его жарки понадобится соль, перец, немного масла.
Описание приготовления:
Мангал для стейка лучше разжечь за несколько часов планируемой жарки. Не забудьте выбрать мясо из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры.Состав / Ингредиенты:
- Филе миньон 2 штуки (400-500 г)
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Филе миньон на гриле"
1. Выберите толстый кусок мяса. Чем кусок толще, тем легче его приготовоить и не пережарить.
2. Решите, когда вы будете солить стейк - до или после жарки. Если солить будете до жарки, то сделайте это за 30-40 минут до нее. В противном случае соль "вытянет" сок и мясо будет испорчено.
3. Для жарки надо использовать филе миньон комнатной температуры. Так мясо лучше будет мягче.
4. Смажьте филе миньон маслом (нейтрального вкуса, желательно) с обеих сторон.
5. Угли мангала переместите в одну сторону и поставьте решетку.
6. Обжаривайке филе миньон на гриле в течение 2-5 минут с каждой стороны. Чем дольше время жарки, тем сильнее прожарится мясо.
7. Ни в коем случае не прокалывайте стейк вилкой! Используйте щипцы.
8. Готовый филе миньон выложите на тарелку и дайте отдохнуть минут 10. Затем поперчите и подавайте.
9. Филе миньон на гриле готов! Приятного аппетита!
Оценить рецепт Филе миньон на гриле
5.0
1
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Категории рецепта
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов