Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фаршированные / Фаршированные кальмары с грибами и рисом

Фаршированные кальмары с грибами и рисом

14.04.2016
Время приготовления: 40 мин

Одним прекрасным вечером в субботу муж принёс из магазина тушки кальмаров. И я решила сделать праздничный вечер. Приготовила особенное, хотя и довольно простое блюдо.

Описание приготовления:

Специально для вас я подготовила рецепт того, как приготовить фаршированные кальмары с грибами и рисом. Выбирайте небольшие тушки, их будет легче начинить. Как ни странно, получится не резиновое, а достаточно мягкое мясо кальмаров. Такое горячее блюдо подойдёт к пиву, а гарнир даже не понадобится, ведь он уже есть внутри.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Крупы

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Состав / Ингредиенты:

Тушка кальмара 10 штук
Яйцо 3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Грибы 100 грамм
Рис 0,5 стакана
Белое вино 1 стакан
Сливочное масло 70 грамм
Лимонный сок 1 ст. ложка
Майонез 2 ст. ложки
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 10

Как приготовить "Фаршированные кальмары с грибами и рисом"

Фаршированные кальмары с грибами и рисом - фото шаг 1

Кальмары очистите, удалите хрящ, уберите плёнки. Сделайте маринад из сока, вина и перца. Положите в него кальмаров на полчаса. В это время отварите рис и яйца.

Фаршированные кальмары с грибами и рисом - фото шаг 2

Почистите и мелко нашинкуйте лук. Обжарьте его в сливочном масле. На другой сковороде зажарьте нарезанную соломкой морковь, а после неё — мелконарубленные помытые грибы.

Фаршированные кальмары с грибами и рисом - фото шаг 3

В миску накрошите яйца, смешайте их с луком, грибами, рисом и морковью. Всё посолите и поперчите.

Фаршированные кальмары с грибами и рисом - фото шаг 4

Данной смесью нафаршируйте кальмаров, края скрепите зубочистками. Форму для выпечки смажьте маслом, после чего уложите в неё тушки. Их смажьте майонезом.