Элайче Гаджа
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Индийская кухня богата выпечкой для вегетарианцев. Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить Элайче Гаджа. Это рассыпчатое песочное печенье с кардамоном без добавления яиц. Очень вкусно!
Описание приготовления:
Для дополнительной рассыпчатости в тесто добавляется семолина, не манка! Манка — крупа более крупного помола, чем семолина, и она будет сильно чувствоваться в готовом печенье. Но если вы все-таки решили использовать манку, то измельчите ее с помощью кофемолки. Приятных вам хлопот на кухне!Состав / Ингредиенты:
- Мука 300 грамм
- Семолина 85 грамм
- Сахарная пудра 110 грамм
- Масло гхи 250 мл (топленое; или 250г сливочного)
- Разрыхлитель 1/4 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Кардамон 2/3 ч. ложки
- Орехи 1/4 стакана (любые)
Количество порций
12
Как приготовить "Элайче Гаджа"
Подготовьте необходимые ингредиенты. Масло размягчите до комнатной температуры.
Орехи (у меня грецкие и фундук) обжарьте на сухой сковороде в течение 4-5 минут, очистите и измельчите в крошку в блендере.
Масло взбейте миксером, постепенно добавьте сахарную пудру, кардамон и взбейте до однородности.
Муку, манку, разрыхлитель, соль, измельченные орехи смешайте.
Добавьте масляную смесь, замесите руками мягкое тесто.
На пергаменте разровняйте тесто в пласт размером примерно 20х25см. Нанесите ножом глубокие линии разреза, наметив 24 печенья. Но можно и больше, сделав печенье меньшим в размере. Наколите каждое вилкой в нескольких местах. Положите на противень.
Разогрейте духовку до 120°C. Выпекайте печенье в течение 1 часа до бледно-золотистого цвета. Не темно-коричневого! Немного остудите и разрежьте по намеченным линиям.
Перед подачей обязательно остудите печенье полностью. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Элайче Гаджа
5.0
8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Категории рецепта
Комментарии :
Мандаринка 
28.07.2017 23:20
Возьму на вооружение рецепт, люблю печенюшки печь. Спасибо за новенький рецептик!
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов