мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Элайче Гаджа



Приготовил:  
27.02.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Индийская кухня богата выпечкой для вегетарианцев. Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить Элайче Гаджа. Это рассыпчатое песочное печенье с кардамоном без добавления яиц. Очень вкусно!

Описание приготовления:

Для дополнительной рассыпчатости в тесто добавляется семолина, не манка! Манка — крупа более крупного помола, чем семолина, и она будет сильно чувствоваться в готовом печенье. Но если вы все-таки решили использовать манку, то измельчите ее с помощью кофемолки. Приятных вам хлопот на кухне!


Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука и тесто / Масло / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
География кухни: Индийская / Восточная
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Мука — 300 Грамм
  • Семолина — 85 Грамм
  • Сахарная пудра — 110 Грамм
  • Масло гхи — 250 Миллилитров (топленое; или 250г сливочного)
  • Разрыхлитель — 1/4 Чайных ложки
  • Соль — 1 Щепотка
  • Кардамон — 2/3 Чайных ложки
  • Орехи — 1/4 Стакана (любые)

Количество порций: 12

Как приготовить "Элайче Гаджа"

Элайче Гаджа - фото шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Масло размягчите до комнатной температуры.
Элайче Гаджа - фото шаг 2
Орехи (у меня грецкие и фундук) обжарьте на сухой сковороде в течение 4-5 минут, очистите и измельчите в крошку в блендере.
Элайче Гаджа - фото шаг 3
Масло взбейте миксером, постепенно добавьте сахарную пудру, кардамон и взбейте до однородности.
Элайче Гаджа - фото шаг 4
Муку, манку, разрыхлитель, соль, измельченные орехи смешайте.
Элайче Гаджа - фото шаг 5
Добавьте масляную смесь, замесите руками мягкое тесто.
Элайче Гаджа - фото шаг 6
На пергаменте разровняйте тесто в пласт размером примерно 20х25см. Нанесите ножом глубокие линии разреза, наметив 24 печенья. Но можно и больше, сделав печенье меньшим в размере. Наколите каждое вилкой в нескольких местах. Положите на противень.
Элайче Гаджа - фото шаг 7
Разогрейте духовку до 120°C. Выпекайте печенье в течение 1 часа до бледно-золотистого цвета. Не темно-коричневого! Немного остудите и разрежьте по намеченным линиям.
Элайче Гаджа - фото шаг 8
Перед подачей обязательно остудите печенье полностью. Приятного чаепития!

Оценить рецепт Элайче Гаджа:

5
средняя оценка: 5.0, всего голосов: 4
Похожий видеорецепт "Элайче Гаджа"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:cool::tongue::mellow::unsure::dry::blink::angry::sad::happy::sleep::rolleyes::huh::mad::smile::laugh::blush::wub::biggrin::ohmy::wacko::excl::ph34r::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Эльза Владимировна 11.06.2018 19:20 «Ответить

печень приятное на вкус, орехи очень хорошо слышны

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 19.06.2018 15:06 «Ответить

Рада, что печенье понравилось. :) Готовьте с удовольствием!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Алина 18.11.2017 19:40 «Ответить

Класс, такое печенье вкусное!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
1lona 12.08.2017 12:00 «Ответить

Интересный вкус у печенья! Запишу себе рецептик, еще не раз испеку, спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 21.08.2017 12:06 «Ответить

Рада, что рецепт пришелся по вкусу! Приятных Вам хлопот на кухне!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Мандаринка 28.07.2017 23:20 «Ответить

Возьму на вооружение рецепт, люблю печенюшки печь. Спасибо за новенький рецептик!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Дарья Вакулова АВТОР 21.08.2017 12:05 «Ответить

Готовьте с удовольствием!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Тысячи рецептов традиционных блюд русской кухни. Учимся готовить вкусно с Повар.Ру
зеленый суп

Чем остудить себя в жаркий летний день? На сайте собраны рецепты прохладительных напитков и супов.
фрикадельки с подливкой рецепт с фото