Подготовьте все ингредиенты.
Рыбу разделайте на филе и нарежьте порционными кусочками.
Хлеб тонко нарежьте (я использовала уже готовый в нарезке). Можно брать и серый, и белый — на ваше усмотрение. Срежьте по бокам корочки и разрежьте каждый ломтик пополам.
Смажьте хлеб сливочным маслом и накройте листиком салата.
На салат выложите по кусочку рыбы.
Украсьте готовые бутерброды со скумбрией веточкой петрушки и долькой лимона. Приятного аппетита!