Главная / Каталог рецептов / Десерты / Желе / Бланманже, рецепт классический

Бланманже, рецепт классический

Обновлен : Povarforlife

06.12.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Бланманже — блюдо французской кухни. По-французски blanc — белый и manger — есть. Очень простое, но изысканное блюдо. Пробуем!

Описание приготовления:

Простой рецепт изысканного лакомства. В теплые сливки добавьте сахар, ваниль и желатин. Прогрейте смесь до растворения желатина, затем залейте по формочкам. Через два часа пребывания в холодильнике бланманже будет готово!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Десерты / Желе

Состав / Ингредиенты:

Сливки 500 Миллилитров (10-15-проц.)
Желатин 20 Грамм
Сахар 100 Грамм
Ванильный сахар 8 Грамм

Количество порций 6

Калорийность

167 ккал

Калорийность

8 г

Белки

2 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бланманже, рецепт классический"

Бланманже, рецепт классический - фото шаг 1

1. Приготовьте необходимые ингредиенты. Жирность сливок на вкусе существенно не отразится, берите 10 или 15 %.

Бланманже, рецепт классический - фото шаг 2

2. В теплые сливки добавьте сахар, ванильный сахар и желатин. Перемешайте, оставьте на 10 минут, чтобы желатин разошелся.

Бланманже, рецепт классический - фото шаг 3

3. Прогрейте сливки до 60-ти градусов, чтобы желатин полностью растворился, но нельзя доводить смесь до кипения.

Бланманже, рецепт классический - фото шаг 4

4. Бланманже разлейте по креманкам или формочкам для застывания. В холодильнике бланманже будет готово уже через 2 часа. Подавайте десерт с фруктовыми соусами или топингами. Чтобы десерт легко вышел из силиконовой формы, подержите ее пару секунд над горячей водой или осторожно погрузите в горячую воду. Край подтает и желе отлично выйдет из формы.