В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Баранина в йогурте
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Это блюдо очень популярно в Албании. В частности, оно является фирменным блюдом в древнем албанском городе Эльбасан. Там баранину в йогурте принято готовить на праздники.
Описание приготовления:
Тави коси - это очень популярное в Албании блюдо, представляющее собой кусок баранины, запеченный в йогурте. Это блюдо в Албании считается праздничным, и особенно популярно оно в городе Эльбасан. В рецепт входят все характерные элементы тамошней кухни: баранина, йогурт и яйца. Так что, если вы хотите подать на стол истинное албанское блюдо, этот рецепт баранины в йогурте (или тави коси, если хотите) - для вас!Состав / Ингредиенты:
- Йогурт 1 кг
- Мука 1 ст. ложка
- Сливочное масло 100 грамм
- Рис 2 ст. ложки
- Яйца 5 штук
- Соль, перец По вкусу
- Кусок баранины 1,5 кг
Количество порций
6
Как приготовить "Баранина в йогурте"
Берем форму для запекания, кладем туда кусок баранины. На баранину кладем пару кусочков сливочного масла. Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, и запекаем 40 минут.
Во время приготовления мяса время от времени обливаем его выделяющимся жиром. Спустя 40 минут достаем мясо из духовки, добавляем рис и оставляем в покое.
Тем временем занимаемся йогуртовым соусом. Для этого смешиваем йогурт, соль, перец и взбитые яйца. Перемешиваем до однородности.
В кастрюле растапливаем немного сливочного масла, быстро обжариваем в нем муку.
Добавляем йогурт. Помешивая, варим 5-7 минут на среднем огне.
Выливаем соус в форму для запекания с мясом. Ставим обратно в духовку и запекаем 45 минут при 190 градусах. По истечению этого времени баранина в йогурте будет готова ;)
Оценить рецепт Баранина в йогурте
4.7
3
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов