Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Аджика / "Аппетитка"

"Аппетитка"

Отзывы (2)

Sigma002

21.08.2019
Время приготовления: 1 ч. 50 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

"Аппетитка" - это разновидность соуса из помидоров и перца, приготовленных на зиму. Название заготовки подсказывает, что его необходимо подавать перед основными блюдами, чтобы "разжечь" аппетит.

Описание приготовления:

"Аппетитка" не трудоёмкая заготовка, готовится быстро. Отмечу один момент. Учитывая, что яблоки обладают разной сочностью, бывает не хватает жидкости, поэтому, если во время первой варки овощи стали прилипать ко дну кастрюли, не переживайте. Добавьте буквально 3 ст.л. воды и доведите до окончания времени варки, помешивая. Выбирая помидоры, отдавайте предпочтение сочным плодам.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Аджика

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1 кг
Яблоки 200 грамм
Морковь 200 грамм
Острый перец 1 штука
Чеснок 50 грамм
Масло растительное 80 мл
Уксус 9% 40 мл
Соль 1 ст. ложка
Сахар 80 грамм

Количество порций 1

Калорийность

187 ккал

Калорийность

1 г

Белки

12 г

Жиры

19 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Аппетитка""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Положите помидоры в глубокую чашу и залейте крутым кипятком. Оставьте остывать.

В блендере или через мясорубку измельчите морковь и яблоки. Переложите в кастрюлю с толстым дном.

С помидоров снимите кожуру.

Измельчите мякоть помидоров через блендер или мясорубку. Добавьте в кастрюлю к моркови с яблоками. Поставьте на средний огонь, накройте крышкой и варите после закипания 40 минут.

По истечении времени снимите кастрюлю с огня, добавьте растительное масло, уксус, соль, сахар, измельченные через блендер или мясорубку чеснок и острый перец. Перемешайте. Закройте крышкой. Поставьте на огонь, как закипит, убавьте до малого и варите 35 минут.

Соус готов.

Разложите заготовку по чистым стерилизованным банкам, герметично закройте, переверните на бок или на крышку, укутайте и оставьте остывать в таком виде.