Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Зразы из картофеля

Зразы из картофеля

10.10.2017
Время приготовления: 1 ч. 15 мин

Зразы – это такие пирожки, что делаются из теста на основе картофельного пюре. Чаще всего их делают с мясной начинкой, с грибами. Рассказываю, как приготовить зразы из картофеля с начинкой из яиц.

Описание приготовления:

Отличное вегетарианское блюдо. Такие зразы подают теплыми, можно со сметаной или без соуса. Важно правильно приготовить пюре, чтобы в нем не попадались кусочки, а масса была однородная. Вместо начинки из яйца можно придумать любую другую. Зразы обжариваются на сковороде, поэтому перед подачей выложите их сперва на салфетку, а затем уже подавайте.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Мука / Яйца

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

Состав / Ингредиенты:

Картошка 6 штук
Яйца 2 штуки
Мука 2 ст. ложки
Панировочные сухари 1 стакан
Розмарин 2 штуки
Соль, перец По вкусу
Подсолнечное масло По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Зразы из картофеля"

1. Вымойте картошку и отварите до готовности, затем очистите от кожуры и сделайте из нее пюре.

2. Нарежьте мелко веточки розмарина и добавьте в картофель, а также муку, соль и перец, перемешайте хорошенько.

3. Отварите яйца, затем очистите их от кожуры и нарежьте кубиками, посолите и поперчите.

4. В тарелку насыпьте панировочные сухари. Из картофельного пюре сформируйте небольшие шарики и выложите на панировочные сухари.

5. Прижмите рукой, чтобы сделать лепешку, и в центр выложите начинку.

6. Сформируйте пирожок и придайте ему продолговатую форму, обваляйте в панировочных сухарях.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите зразы. Обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки примерно по 2-3 минуты на одну сторону.