Сезонные рецепты:
Запеканка "Жан-баклажан"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Баклажаны, мясо, томаты - отличное сочетание. Хочу предложить приготовить запеканку, но с наименьшим использованием жиров.
Описание приготовления:
Приготовление этого вкусного и сочного блюда не займет много времени. Стоит отметить про мясной соус, необходимо выпарить лишнюю жидкость, чтобы запеканка в дальнейшем не "плавала".Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 2 штуки (среднего размера)
- Фарш 200-230 грамм (свиной и говяжий)
- Соус томатный 150-170 мл
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Сыр 130-150 грамм (твердых сортов)
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Помидоры черри 4-5 штук
- Петрушка По вкусу
Количество порций
3
Калорийность
109 ккал
Калорийность
7 г
Белки
7 г
Жиры
4 г
Углеводы
Как приготовить "Запеканка "Жан-баклажан""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Баклажаны нарежьте вдоль, пластинками.
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или гриль-сковороду.
Обжарьте баклажаны с двух сторон, без добавления масла.
В сотейник налейте чайную ложку воды, выложите фарш, добавьте соль, перец и обжарьте до изменения цвета.
Далее добавьте измельченный чеснок, томатный соус, убавьте огонь, закройте крышкой и уваривайте до исчезновения жидкости.
Готовый соус снимите с огня. Если необходимо, то досолите по вкусу.
Возьмите форму для запекания и выложите половину обжаренных баклажанов.
На баклажаны выложите мясной соус, разровняйте.
Включите духовку на 200 градусов.
Выложите остатки баклажанов.
Сверху натрите сыр.
Разложите по вкусу разрезанные черри и поставьте запеканку в духовку на 15-20 минут.
Готовую запеканку посыпьте измельченной петрушкой и сразу же подавайте к столу.
Запеканка "Жан-баклажан" готова. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Перед обжариванием, пласты баклажанов проткните вилкой. Так процесс пойдет быстрее.Оценить рецепт Запеканка "Жан-баклажан"
5.0
2
Категории рецепта
Комментарии :
Весна 
13.02.2020 00:40
Помидоры мне сверху не понравились. Место им под сыром, что я и сделала. А в остальном сочно вышло. Вкусно! Спасибо!
Обед на скорую руку - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов