Моем грейпфрут, разрезаем его пополам. Затем аккуратно острым тонким ножом отделяем мякоть от белых прожилок.
Затем ножом неглубоко проводим по контуру шкурки: отделяем мякоть от шкурки.
Смешиваем сахар и корицу, посыпаем этой смесью половинки грейпфрута. Отправляем в форме в разогретую до 250 градусов духовку на 7-10 минут.
Готовый запеченный грейпфрут можно еще немного посыпать смесью сахара и корицы, украсить мятой и подавать слегка охлажденным.