Сезонные рецепты:
Катык натуральный
Закваска на катык
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Как правило, лучшей закваской на катык служит - уже готовый катык. Если же у вас нет готового катыка и вы готовите с нуля, используйте для этих целей сметану или простоквашу.
Описание приготовления:
К вашему вниманию, несколько простых способов приготовления закваски для катыка в домашних условиях. Обычно закваску берут у тех, кто уже готовил катык. Но если нет такой возможности, в качестве закваски подойдет сметана или простокваша. Помните, настоявшийся в тепле катык скиснет, после этого его нужно обязательно дать ему загустеть, поставив в холодное место. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Молоко По вкусу
- Сметана По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить "Закваска на катык"
Если нет закваски (готового катыка) - готовим катык с нуля. Вытапливаем молоко длительное время(температура 90 градусов), объем должен уменьшиться на 30 % от изначального.
Остудите молоко и добавьте закваску. Теперь закваской может служить либо старый "катык", либо сметана или простокваша. Посуду с молоком накройте (не герметично) и укутайте в одеяло.
Через 6-8 часов катык готов! Ставим его в холодное место для загустения. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Закваска на катык
3.8
5
Похожие рецепты:
Комментарии :
14.02.2017 16:43
Напитки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов