Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Венское тесто для пасхи

Венское тесто для пасхи

Отзывы (2)

Приготовил : Povarforlife

29.03.2015
Время приготовления: 4 ч. 0 мин

Многие слышали об особом рецепте приготовления теста для куличей. В народе его называют «венским». После небольших поисков, мне удалось найти рецепт и испробовать его.

Описание приготовления:

Знаменитое венское тесто для пасхи с нашим рецептом совсем несложно приготовить. С вечера растворите в теплом молоке дрожжи с сахаром. А утром добавьте в опару соль, растопленный маргарин, желтки, предварительно замоченный изюм, ваниль, муку и цедру апельсина. Замесите тесто и оставьте его на 3 часа. Через 3 часа добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте. Тесто готово. Остается разложить его по формам и выпечь пасхальные куличи. Обычно на это уходит около получаса, в зависимости от размера форм. Выпекайте при 200 градусах. Не забудьте готовые куличи украсить глазурью. С праздником! Христос воскрес!

Назначение: На праздничный стол / Пасха / Недорого

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка

География кухни: Австрийская

Состав / Ингредиенты:

Дрожжи 50 Грамм
Маргарин 250 Грамм
Изюм 100 Грамм
Ваниль 5 Грамм
Цедра апельсина 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Сахар 1 Стакан
Мука 3,5 Стакана
Молоко 0,5 Литра
Яйца 4 Штуки

Количество порций 6

Как приготовить "Венское тесто для пасхи"

Приготовление теста начните с вечера. Дрожжи смешайте с сахаром и растворите их в теплом молоке. Оставьте на ночь, а утром добавьте соль и перемешайте.

Добавьте в опару растопленный маргарин, желтки, предварительно замоченный изюм, ваниль, муку и цедру апельсина.

Замесите тесто и оставьте подходить в течение трех часов.

По истечению этого времени добавьте в тесто взбитые белки и аккуратно перемешайте. Тесто готово. Остается разложить его по формам и выпечь пасхальные куличи. Обычно на это уходит около получаса, в зависимости от размера форм. Выпекайте при 200 градусах. Не забудьте готовые куличи украсить глазурью.

Оценить рецепт Венское тесто для пасхи