Сезонные рецепты:
Мороженое домашнее
Вегетарианское мороженое
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться рецептом вегетарианского мороженого. Рецепт особенно будет актуален для тех, кто по каким-то причинам отказался от молочных продуктов. Мороженое получается нежным и сливочным.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить вегетарианское мороженое. Ксантановая камедь работает здесь как стабилизатор и загуститетель, это обязательный ингредиент. Растительное молоко выбирайте на свой вкус, оно обязательно должно быть вам приятно. Особенно хорошо получается на миндальном или кокосовом молоке. Если у вас есть мороженица, то можно готовить в ней, так получится проще и быстрее. Мороженое очень вкусно подавать с орешками, фруктами или ягодами.Состав / Ингредиенты:
- Растительное молоко 300 мл
- Тростниковый сахар 80 грамм
- Кокосовое масло 30 грамм (рафинированное)
- Ванилин 1/5 ч. ложки
- Ксантановая камедь 1/3 ч. ложки
Количество порций
2
Калорийность
170 ккал
Калорийность
8 г
Белки
2 г
Жиры
21 г
Углеводы
Как приготовить "Вегетарианское мороженое"
Подготовьте все ингредиенты.
Сахар смешайте с ванилином и ксантановой камедью.
В большой миске смешайте слегка подогретое растительное молоко и растопленное кокосовое масло.
Добавьте сахарную смесь. Взбейте смесь блендером или венчиком, пока сахар полностью не растворится.
Получившуюся смесь уберите в морозилку на 1 час.
Достаньте смесь, размешайте венчиком или миксером до однородной консистенции. Снова уберите на 1 час в морозилку. Когда массу станет тяжело размешивать венчиком, пробейте ее блендером. Это делается, чтобы мороженое оставалось мягким, без льдинок.
Когда масса окончательно загустеет, ее можно переложить в пищевой контейнер или порционные формочки с палочками. Уберите мороженое минимум на 3 часа в морозилку, до окончательного застывания. Вегетарианское мороженое готово, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Вегетарианское мороженое
4.1
13
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Мороженое - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов