Веганская шоколадная паста

Катерина

08.07.2020
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Делюсь рецептом фантастически вкусной шоколадной пасты! В составе нет молочных продуктов, поэтому она подойдет для веганов. Паста получается кремовой, с орехово-карамельным вкусом.

Описание приготовления:

Подробнее, как приготовить веганскую шоколадную пасту, я расскажу ниже. Орехи можно использовать любые, но вкуснее всего получается с фундуком или миндалем. Дополнительно для аромата можно добавить стручок ванили или щепотку морской соли. Пасту можно есть просто так, использовать в качестве начинки для конфет или приготовления различных десертов.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Шоколад

Блюдо: Десерты

Диета: Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Орехи 150 грамм
Сахар 100 грамм
Шоколад 60 грамм (горький, без молочных продуктов в составе)

Количество порций 6

Калорийность

532 ккал

Калорийность

14 г

Белки

29 г

Жиры

49 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Веганская шоколадная паста"

Подготовьте все ингредиенты.

Обжарьте орехи до золотистого цвета. Отложите в сторону.

Насыпьте сахар в сковороду тонким слоем. Растопите его до состояния жидкой карамели.

Когда сахар превратится в жидкую карамель коричневого цвета, добавьте орехи. Желательно, чтобы они еще были теплыми, тогда не будет конфликта температур. Аккуратно перемешайте, чтобы карамель полностью покрыла все орехи.

Выложите орехи в карамели на силиконовый коврик и оставьте на 20-30 минут остыть.

Разломите ореховую карамель на небольшие кусочки, измельчите в блендере до однородной кремовой консистенции. Во время измельчения открывайте чашу блендера и лопаточкой собирайте ореховую крошку с краев, так вы добьетесь максимально гладкой текстуры.