Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Варенье / Варенье из вишни с миндалем

Варенье из вишни с миндалем

23.06.2025
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Давайте приготовим вишневое варенье с миндалем и пряностями. Это густое десертное варенье, которое идеально подходит для чаепития. Вишня очень хорошо сочетается с миндалем.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из вишни с миндалем. Из пряностей еще можно добавить кардамон в стручках, но если вы не любите пряности, то их можно вообще не добавлять. Варенье получается ароматным, сладким и пряным.

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Орехи / Миндаль

Блюдо: Заготовки / Варенье

Состав / Ингредиенты:

Вишня 400 грамм
Сахар 320 грамм
Миндаль 100 грамм
Корица 2 штуки (палочки)
Бадьян 3 штуки (звездочки)
Гвоздика 6 штук (бутоны)

Количество порций 5

Калорийность

251 ккал

Калорийность

6 г

Белки

3 г

Жиры

47 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Варенье из вишни с миндалем"

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 2

Вишню помойте, откиньте на сито и дайте стечь лишней жидкости.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 3

Удалите из вишни косточки. Это можно сделать с помощью соломинки, булавки или шпильки для волос.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 4

Засыпьте ягоду сахаром и оставьте на пару часов, чтобы она пустила сок.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 5

Миндаль залейте горячей водой и оставьте на 10 минут.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 6

После очистите миндаль от кожуры.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 7

Затем миндаль можно слегка обжарить на сковороде до легкого золотистого цвета. Этот шаг можно пропустить, но мне больше нравится вкус жареных орехов.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 8

Вишню с сахаром переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Добавьте палочку корицу, гвоздику и бадьян.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 9

Доведите до кипения на среднем огне и варите 10 минут на медленном огне. Пенку снимайте ложкой.

Варенье из вишни с миндалем - фото шаг 10

После вытащите ягоду с пряностями из получившегося сиропа и отложите. В кастрюлю добавьте миндаль. Варите на медленном огне до загустения сиропа около 15-20 минут.