Готовим в духовке:
Тушеные артишоки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Тушеные артишоки - великолепный гарнир к мясным и рыбным блюдам, имеющий свой особенный вкус, а также красивый и аппетитный вид. Готовится очень легко. Знакомимся :)
Описание приготовления:
Про артишоки существует интересная легенда, которая гласит, что однажды Зевс, будучи в гостях у своего брата Посейдона, увидел гулявшую по берегу прекрасную девушку Кинару, влюбившись в нее, он превратил ее в нимфу. Но девушка оказалась непостоянная и капризная, поэтому ревнивый Зевс прекратил ее в зеленый и колючий овощ - артишок. Этот овощ приобрел зеленый цвет, словно глаза прекрасной Кинары, шипы напоминали боль Зевса, а сердцевина артишока - мягкая и нежная символизирует первоначальное очарование Зевса этой девушкой.Рецепт приготовления тушеных артишоков не менее увлекателен, чем легенда об этом овоще, а само блюдо получается великолепным. Очень советую попробовать приготовить :)
Ингредиенты:
- Артишоки — 4 Штуки
- овощной бульон — 2 Стакана
- Оливковое масло — - По вкусу
- Чеснок — 3 Зубчика
- Белое вино — 1/2 Стакана
- Свежая петрушка — - По вкусу
- Соль, перец — - По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить "Тушеные артишоки"
4 артишока хорошенько промываем. отделаем основную часть от стеблей. Удаляем шипи артишока.
Стебли разделяем на 4 части. Верхнюю часть головы артишока срезаем.
Затем стебли и головы разрезаем пополам и достаем "бороду" артишоков.
Затем в сотейник наливаем оливковое масло. Кладем в него артишоки и нарезанный небольшими кусочками чеснок. Обжариваем около 5 минут, постоянно перемешивая. Вливаем вино и выпариваем его.
После того, как вино полностью выпарится, добавляем мелко нарубленную петрушку и заливаем овощной бульон. Бульон должен наполовину покрыть артишоки. Накрываем крышкой и тушим блюдо 10 минут.
Затем открываем крышку и тушим еще несколько минут, чтоб бульон уварился. Далее солим, перчим артишоки по вкусу, перемешиваем, выкладываем по тарелкам и подаем к столу.
Оценить рецепт Тушеные артишоки:
4
средняя оценка: 4.2, всего
голосов: 11
Рекомендуем рецепты:
Фаршированный перец в сметанном соусе
Салат с ананасом и пекинской капустой
Мясо в сливках с кабачками и грибами в духовке
Постные щи в мультиварке
Овощи в микроволновке
Фаршированный перец в сметанном соусе
Салат с ананасом и пекинской капустой
Мясо в сливках с кабачками и грибами в духовке
Постные щи в мультиварке
Овощи в микроволновке
Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий:
Гарниры - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
