Главная / Каталог рецептов / Десерты / Туррон

Туррон

17.12.2016
Время приготовления: 3 ч.

Традиционное испанское лакомство к Новому Году или Рождеству с миндалем из белка и меда — это невероятно вкусный десерт, который можно легко приготовить самостоятельно. Смотрите рецепт туррона!

Описание приготовления:

Туррон традиционно готовится с миндалем. Но, по желанию, вы можете добавить в массу изюм, сухофрукты или другие орехи. Чтобы туррон было проще отделить от формы, можете использовать форму силиконовую или обычную для выпечки. Туррон застывает относительно недолго, зависит от толщины.

Назначение: На полдник / На праздничный стол / Новый Год / Рождество

Основной ингредиент: Орехи / Яйца / Мёд / Миндаль

Блюдо: Десерты

География кухни: Испанская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мед 200 грамм
Миндаль 200 грамм
Сахар 200 грамм
Рисовая бумага 1-2 штук
Яичный белок 2 штуки
Цедра лимона или апельсина 1 штука

Количество порций 5

Калорийность

422 ккал

Калорийность

16 г

Белки

7 г

Жиры

61 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Туррон"

Обжарьте сначала миндаль на сковороде без масла до слегка золотистого цвета.

Растопите мед в кастрюле.

Добавьте сахар и, помешивая, варите, пока не загустеет. Смесь при застывании должна быть ломкой. Попробуйте на кусочке смеси это проверить. Ломкость будет значить, что масса готова.

Взбейте белки со щепоткой соли до белых пиков.

Слегка остывший сироп добавьте тонкой струйкой в белки, продолжая взбивать.

Добавьте в массу орехи и перемешайте. Застелите форму рисовой бумагой, слегка смажьте ее маслом растительным, так как масса очень липкая, это поможет ее потом легче достать.