Главная / Каталог рецептов / Десерты / Тирамису / Трайфл / Трайфлы "Тирамису"

Трайфлы "Тирамису"

Приготовил : Galina.budanova

29.03.2020
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Трайфл — блюдо английской кухни. По сути это десерт из бисквитного теста, часто смоченного хересом или вином с заварным кремом. Трайфлы "Тирамису" — это вариация на тему итальянского десерта.

Описание приготовления:

На приготовление трайфлов "Тирамису" уйдет совсем немного времени, а в результате вы получите вкусный и изысканный десерт, который украсит любой праздничный стол. Готовить лакомство очень просто. Смотрите пошаговый рецепт и радуйте своих родных и близких вкусными десертами.

Назначение: На праздничный стол / Фуршет

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне

Блюдо: Десерты / Тирамису / Трайфл

География кухни: Английская / Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 Штуки
Какао-порошок 1 Чайная ложка
Соль 1 Щепотка
Сахарная пудра 3 Ст. ложки
Ром 1 Ст. ложка (или ликер "Амаретто")
Сыр "Маскарпоне" 250 Грамм
Бисквитное печенье 10-12 Штук (традиционно — "Савоярди")
Черный кофе 3/4 Стакана

Количество порций 5

Как приготовить "Трайфлы "Тирамису""

Подготовьте ингредиенты.

Сварите крепкий кофе.

Влейте в кофе ром или ликер, дайте остыть.

Разделите белки и желтки двух яиц. К желткам добавьте половину сахарной пудры.

Взбейте в пышную пену желтки с сахарной пудрой.

Взбейте белки с щепоткой соли в пышную пену, после чего добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбейте до стойких пиков.

Добавьте белковую массу к желтковой, аккуратно перемешайте силиконовой лопаточкой.

Взбейте слегка сыр "Маскарпоне", выложите в него взбитую яичную массу.

Взбейте "Маскарпоне" с белковой массой в крем на набольших оборотах.

Переложите массу в кондитерский мешок. Отсадите крем в стаканы в виде первого слоя.

Смочите бисквитное печенье в кофе с ромом, излишки промокните бумажной салфеткой.

Выложите смоченное печенье в стакан на крем.

Повторите чередование слоев: крем и печенье. Последний слой — кремовый.

Присыпьте верх десерта какао, делайте это через ситечко.

Охладите трайфлы перед подачей. Их можно украсить кусочками печенья, свежими ягодами или фруктами. Нежный и вкусный десерт готов. Это наслаждение! Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Оценить рецепт Трайфлы "Тирамису"