Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Десерты / Торт "Захер"

Торт "Захер"

Приготовил : Jess

01.05.2012
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления шоколадного торта «Захер».

Описание приготовления:

Захер – венский шоколадный торт, названный в честь кондитера Франца Захера. Это один из самых популярных тортов в мире. Торт хорошо подавать с крепким горячим кофе, кофейным ликером и десертным вином.

Приготовление:
Взбить миксером сливочное масло до кремовой консистенции. Добавить сахар и взбить. Добавить желтки по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Взбить белки в пену с небольшим количеством сахара и добавить к желткам. Постепенно добавить муку и взбить. Нарезать шоколад на кусочки и выложить в миску. Добавить 2-3 столовые ложки горячей воды. Установить миску над кастрюлей с кипящей водой и растопить шоколад. Влить шоколад в тесто и тщательно перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для торта смазать маслом и слегка посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Выпекать около 40 минут. Достать корж из духовки и дать постоять в форме 10 минут. Затем извлечь из формы и дать полностью остыть. Разрезать корж вдоль пополам. Смазать каждую половинку слегка подогретым абрикосовым конфитюром. Соединить коржи вместе и полить растопленным горячим шоколадом. Охладить торт перед подачей.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Торты / Десерты

География кухни: Австрийская

Состав / Ингредиенты:

Мука 120 Грамм
Сливочное масло 140 Грамм
Сахар 160 Грамм
Темный шоколад 200 Грамм (для украшения)
Желтки 8 Штук
Белки 10 Штук
Темный горький шоколад 180 Грамм
Абрикосовый конфитюр 4 Ст. ложки (для прослойки)

Количество порций 8

Оценить рецепт Торт "Захер"

3.5 18

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Торт "Захер""

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Кулич от Александра Селезнева
Кекс с изюмом в духовке
Тарталетки в духовке с начинкой
Творожное тесто для вареников
Горчичное печенье

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: