Сезонные рецепты:
Торт "Наполеон" из слоёного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Один из самых любимых и узнаваемых тортов — «Наполеон». Его можно без труда приготовить дома, используя готовое слоёное тесто. Коржи выпекаются быстро, крем делается заварной.
Описание приготовления:
С этим рецептом справится даже новичок! Главное — раскатать тесто тонко и не забывать за ним следить в духовке. Крем подойдёт классический заварной или смесь сгущёнки с маслом. А украсить торт можно крошкой, шоколадом или фруктами — включайте фантазию!Состав / Ингредиенты:
- Слоеное тесто 800 грамм (бездрожжевое)
- Молоко 1 литр
- Яйца 3 штуки
- Сахар 200 грамм
- Мука 4 ст. ложки (или 3 ст.л. кукурузного крахмала)
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
- Масло сливочное 150 грамм
Количество порций
4
Калорийность
346 ккал
Калорийность
8 г
Белки
15 г
Жиры
64 г
Углеводы
Как приготовить "Торт "Наполеон" из слоёного теста"
Подготовьте ингредиенты и тесто для выпечки коржей. Разморозьте слоёное тесто (если заморожено), но оно должно остаться холодным.
Раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, наколите вилкой, чтобы не вздувался.
Выпекайте каждый корж при температуре 200 градусов около 7–10 минут, до золотистого цвета. Обрежьте края, пока коржи ещё тёплые — получатся ровные слои.
Обрезки не выбрасывайте — подсушите и измельчите для обсыпки.
Приготовьте заварной крем. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавьте муку (или крахмал) и хорошо перемешайте до однородности. Влейте немного холодного молока, чтобы масса стала жидкой и без комков.
Оставшееся молоко доведите почти до кипения в кастрюле. Влейте яично-мучную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите на среднем огне до загустения — масса должна напоминать пудинг. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения. Дайте крему остыть до тёплого состояния.
Соберите торт. Выложите первый корж на блюдо, смажьте кремом.
Повторяйте с остальными коржами, каждый хорошо промазывая. Сверху и по бокам тоже обмажьте торт кремом. Обсыпьте измельчённой крошкой из обрезков.
Накройте торт и отправьте в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
1. Если коржи получились слишком сухие, перед сборкой торта смажьте их молоком или сливками.2. Коржи при сборке торта можно дополнительно посыпать измельченными орешками.
3. Чтобы коржи быстрее пропитались, оберните торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов.
4. Украсить готовый торт Наполеон из слоеного теста можно по своему вкусу. Например, малиной или клубникой.
5. Перед подачей дайте торту постоять 20-30 минут при комнатной температуре. Крем прогреется и вкус будет более выраженным.
6. Чтобы аккуратно разрезать готовый Наполеон на кусочки, используйте острый нож смоченный в горячей воде.
Оценить рецепт Торт "Наполеон" из слоёного теста
5.0
5
Категории рецепта
Комментарии :
Евгения 
12.04.2025 21:31
С этим рецептом Наполеон получился быстро и вкусно! Коржи — хрустящие, крем — нежный, семья в восторге. Спасибо, теперь буду печь его часто! 
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов