В 2024 году Великий пост продлится с 18 марта по 4 мая.
Постные блюда

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Торт "Женский идеал"

Торт "Женский идеал"

Приготовил : Galina.budanova

05.10.2019
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Торт "Женский идеал" понравится всем представительницам прекрасного пола. Он необыкновенно легкий, не приторный и в нем нет масла. Кусочек такого лакомства точно не навредит фигуре.

Описание приготовления:

Не бойтесь браться за приготовление такого торта, готовится он очень просто, главное, подготовить все ингредиенты и следовать пошаговым указаниям. Творог и сметану можно брать любые, главное, выдержать объемное соотношение. Если нет коньяка, то пропитку можно сделать просто из воды и сахара.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Творог

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 Штуки
Сахар 300 Грамм (в тесто - 70 грамм, в творожную прослойку - 100 грамм, в вишневую начинку - 100 грамм, для пропитки - 30 грамм)
Мука 60 Грамм
Какао-порошок 20 Грамм
Ванильный сахар 2 Штуки (1 пакетик - в тесто, 1 пакетик - в творожную начинку)
Разрыхлитель 1 Чайная ложка
Творог 220 Грамм (5% жирности)
Творог 250 Грамм
Сметана 170 Грамм
Желатин 10 Грамм (в творожную начинку)
Вода 115 Грамм
Вишня 500 Грамм
Вишневое желе 100 Грамм (готовое)
Вода 450-500 Грамм
Коньяк 1 Ст. ложка (для пропитки)
Вишневый сок 50 Миллилитров (для пропитки)

Количество порций 8

Как приготовить "Торт "Женский идеал""

Подготовьте ингредиенты.

В миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.

В емкость для взбивания вбейте 2 яйца, взбивайте их с постепенным добавлением сахара (70 грамм) и ванильного порошка.

Взбивайте яйца до пышной и светлой массы.

Постепенно введите мучную смесь, продолжая взбивать.

Взбивайте до получения однородной массы.

Подготовьте форму для запекания, она должна быть разъемной и с высокими бортиками. Дно застелите пекарской бумагой, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

Ровным слоем выложите тесто в форму, выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.

Готовый корж охладите в форме.

Всыпьте в сотейник желатин, залейте водой (115 мл.), дайте настояться 10-15 минут, нагрейте до кипения, но не кипятите.

Взбейте миксером творог, сахар (100 грамм), сметану и ванильный сахар.

Чтобы не осталось комочков, желательно протереть творог через сито.

Влейте желатин в творожную массу, когда он немного остынет.

Вернитесь к коржу, снимите его с листа для выпечки, переверните и уложите снова в форму, желательно на новый лист.

Подготовьте пропитку из вишневого сока с добавлением коньяка и сахара.

Смажьте бисквитный корж этой пропиткой.

Вылейте творожную массу в форму поверх коржа и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

В кастрюлю всыпьте сахар (100 грамм), влейте полстакана воды и нагрейте до кипения, чтобы сахар растворился.

Выложите очищенную от косточек вишню в сахарный сироп на 2 часа.

Уложите вишню в один слой поверх застывшего творожного слоя.

Замочите готовое вишневое желе в воде, согласно указаниям на упаковке. Воды можно взять чуть меньше, не 500 мл., а 450. Нагрейте до кипения, но не кипятите. Дайте этой смеси полностью остыть и влейте остывшее желе поверх вишни, снова поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, до полного остывания. Если не доверяете своей форме, оберните её снаружи пищевой пленкой или пергаментом, чтобы желе не вытекло.